此后,大量武夷茶流入英国,取代了原来的绿茶市场,很快成为西欧茶的主流,原因是1689年,英国在中国厦门购买了大量的中国茶,武夷山的红茶色泽较深,以黑条、黑叶为主要特征,需要了解:红茶,英文是Blacktea,在贸易的时候被翻译成黑色tea所以blacktea被称为红茶,blacktea为什么是红茶。

1、 black tea为什么是红茶

blacktea为什么是红茶?原因是1689年,英国在中国厦门购买了大量的中国茶,武夷山的红茶色泽较深,以黑条、黑叶为主要特征。此后,大量武夷茶流入英国,取代了原来的绿茶市场,很快成为西欧茶的主流,在贸易的时候被翻译成黑色tea所以black tea被称为红茶。进口的时候,外国人因为茶叶的颜色,直接给它取名叫“红茶”,在中国的文化中,我们看到的是茶叶冲泡后茶汤的颜色。所以,我们中文的红茶,就是英文的“红茶”,需要了解:红茶,英文是Black tea。在红茶加工过程中,发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶成分变化较大,茶多酚下降90%以上,产生茶黄素、茶红素等新的成分和香气物质,具有红茶、红汤、红叶、甘甜醇厚的特点。红茶的品种是祁门红茶。


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